Demirci’de zirai ilaçsız üretim: Yüksek rakımda fasulye hasadı
Manisa’nın Demirci ilçesinde, yüksek rakımlı yaylalarda zirai ilaç kullanılmadan ve susuz olarak yetiştirilen kuru fasulyede hasat dönemi başladı. İlçede Bardakçı, Mahmutlar, Söğütçük ve Çanakçı başta olmak üzere 18 mahallede üretim yapılıyor. Bu yıl 800 dekar araziden yaklaşık 80 ton kuru fasulye elde edilmesi bekleniyor.
Geleneksel yöntemlerle kurutma
Hasat edilen fasulye başakları traktör römorklarıyla harman alanına taşınarak güneşte kurutuluyor. 3 ila 5 gün serili kalan ürün, geleneksel yöntemlerle çomakla çırpma, traktörle ezme ya da patoz makinesi ile ayrıştırılıyor. Daha sonra rüzgârda yelleme ve el eleği ile temizlenerek satışa hazırlanıyor.
Türkiye’nin dört bir yanına gönderiliyor
Demirci fasulyesi, 1300 rakımda yetişmesi, kolay pişmesi ve lezzetiyle öne çıkıyor. Bardakçı Mahallesi’nde yılda yaklaşık 25 ton üretim yapılırken, ürünler İstanbul, Ankara ve İzmir gibi büyükşehirlere gönderiliyor.
Yetkililerden açıklama
Demirci Tarım ve Orman Müdürü Faruk Şenyurt, ilçede kuru fasulyenin yanı sıra 460 dekarlık alanda 345 ton taze fasulye üretildiğini açıkladı. Bardakçı Mahalle Muhtarı Süleyman Sarışın ise “Kuru fasulyemiz hiç sulama yapılmadan üretiliyor, lezzeti ve kısa sürede pişmesiyle tercih ediliyor” dedi.
Üretici Havva Irmak da fasulyenin geleneksel yöntemlerle elendiğini ve Türkiye’nin farklı illerine gönderildiğini belirtti.