Sarıgöl Ovası’nda Bağ Budaması Sürüyor
Manisa’nın üzüm üretimiyle öne çıkan Sarıgöl Ovası’nda bağlarda kış dönemi budama çalışmaları soğuk havaya rağmen aralıksız devam ediyor. Üreticiler ve tarım işçileri tarafından yürütülen budama sırasında asmalarda nadiren kalan tek tük üzüm salkımları dikkat çekiyor.
Bu üzüm salkımları, Sarıgöl’de uzun yıllardır “çoban üzümü” olarak adlandırılıyor.
“Çoban Üzümü” İsmi Nereden Geliyor?
Sarıgöl’de yıllardır üzüm üreticiliği yapan yaşlı bağcılar, çoban üzümünün geçmişten günümüze uzanan hikâyesini aktardı. Üreticiler, eski yıllarda üzüm hasadı tamamlandıktan sonra bağların yapraklarını değerlendirmek ve doğal gübre sağlamak amacıyla koyun sürülerinin bağlara sokulduğunu belirtti.
Bağcılar, sabah erken saatlerde bağlara giren koyun sürülerinin günlerce bağlarda otlatıldığını, bu süreçte asmalarda unutulmuş üzüm salkımlarını bulan çobanların bu üzümleri yediğini ifade etti. Bu nedenle asmalarda tek salkım halinde kalan üzümlerin “çoban üzümü” olarak adlandırıldığı ve bu ismin günümüze kadar ulaştığı kaydedildi.
Budama Yapan İşçiler Paylaşıyor
Günümüzde bağlara artık koyun sürülerinin sokulmadığını belirten üreticiler, buna rağmen kış aylarında budama yapan tarım işçilerinin zaman zaman bu tek salkım üzümlere rastladığını dile getirdi. Budama sırasında bulunan çoban üzümlerinin işçiler tarafından kendi aralarında paylaşılarak tüketildiği bildirildi.
Bağ Kültürünün Yaşayan Bir Hatırası
Üreticiler, çoban üzümünün Sarıgöl bağcılık kültürünün geçmişten kalan bir hatırası olduğunu vurgularken, bu geleneğin hikâyesinin halen bağlarda yaşatıldığını ifade etti.