Sarıgöl’de baharla birlikte yabani otlar toplanıyor
Manisa’nın Sarıgöl ilçesinde, baharın gelmesiyle birlikte doğada kendiliğinden yetişen yabani otlar yeniden toplanmaya başlandı. Halk arasında “ekşi kulak” olarak bilinen ve ekşimsi tadıyla dikkat çeken ot, özellikle bağ ve bahçelerde doğal olarak yetişmesiyle biliniyor.
Bahar aylarının gelmesiyle birlikte Sarıgöllü vatandaşlar, doğada kendiliğinden yetişen ekşi kulak otlarını toplayarak sofralarında değerlendirmeye başladı. Özellikle doğal aroması ve farklı tadıyla bilinen ekşi kulak, taze olarak tüketilirken salata ve çeşitli yemeklerde de kullanılıyor.
Doğal aromasıyla sofralara lezzet katıyor
Bahar aylarında doğada kendiliğinden yetişen ekşi kulak otları, Sarıgöl’de birçok vatandaş tarafından toplanarak tüketiliyor. Bağ ve bahçelerde doğal şekilde yetişen bu otlar, bölge halkı tarafından yıllardır bilinen ve tüketilen doğal ürünler arasında yer alıyor.
Toplanan ekşi kulak otları genellikle taze olarak tüketiliyor. Bazı vatandaşlar ise bu otu salataların içinde kullanarak yemeklere farklı bir aroma kazandırıyor.
“Ekşimsi tadı olduğu için çok seviliyor”
Sarıgöl’de yaşayan ev kadını Hülya Akkaya, bahar aylarında ekşi kulak toplamanın kendileri için gelenek haline geldiğini belirtti.
Akkaya, yaptığı açıklamada şu ifadeleri kullandı:
“Bahar aylarında bağlarda ve bahçelerde doğal olarak çıkan ekşi kulağı topluyoruz. Ekşimsi tadı olduğu için çok seviliyor. Hem sade olarak tüketiyoruz hem de salataların içine katıyoruz. Yıllardan beri bu otu toplarız, adeta doğal bir baharat gibi taze olarak tüketiyoruz.”
Dağlık alanlarda farklı otlar da toplanıyor
Öte yandan Sarıgöl’de bazı vatandaşların baharın gelmesiyle birlikte dağlık alanlara çıkarak farklı yemeklik otları da toplamaya başladığı öğrenildi.
Bölgede özellikle sarmaşık ve tilki kuyruğu olarak bilinen yabani otların da toplanarak yemeklerde kullanıldığı belirtiliyor. Bahar aylarında doğada kendiliğinden yetişen bu otlar, bölge halkının mutfağında önemli bir yer tutmaya devam ediyor.
Sarıgöl’de doğal ot geleneği sürüyor
Sarıgöl ve çevresinde bahar aylarında doğada yetişen yabani otların toplanması uzun yıllardır sürdürülen bir gelenek olarak biliniyor. Vatandaşlar, bağ ve bahçelerde yetişen bu otları toplayarak hem doğal ürün tüketiyor hem de yöresel mutfak kültürünü yaşatıyor.
Özellikle bahar aylarında doğada kendiliğinden çıkan ekşi kulak başta olmak üzere birçok ot, Sarıgöl’de vatandaşların sofralarında yer almaya devam ediyor.