Ege Bölgesi’nin üzüm üretiminde öne çıkan şehirlerinden Manisa, zengin bağları ve kaliteli üzümleri sayesinde pekmez, pestil, köfter ve şıra gibi geleneksel ürünleriyle dikkat çekiyor. Hem doğal hem de katkısız yöntemlerle hazırlanan bu ürünler, hem yerel halkın hem de ziyaretçilerin ilgisini çekiyor. Mansa’da üzümden yapılan ürünler, yıllardır hem ekonomik hem de kültürel açıdan şehrin değerlerini yansıtıyor.
MANİSA PEKMEZİ
Manisa pekmezi, genellikle siyah ve kırmızı üzüm çeşitlerinden elde ediliyor.
- Hazırlanışı: Üzümler yıkanıp ezildikten sonra suyla kaynatılır ve süzülür. Ardından kaynatılarak yoğunlaştırılır.
- Kullanım Alanları: Kahvaltıda, tatlılarda, reçel ve sos olarak kullanılır.
- Özellikler: Katkısız, doğal ve yüksek enerji verici
PESTİL VE KÖFTER
Manisa’nın üzüm bağlarından elde edilen ürünlerden biri de pestil ve köfterdir.
- Pestil: Üzüm suyunun kaynatılması ve ince bir tabaka hâlinde kurutulmasıyla elde edilir.
- Köfter: Pestilin içine un ve çeşitli malzemeler eklenerek hazırlanan, geleneksel bir atıştırmalıktır.
- Özellik: Uzun süre dayanıklı, doğal ve besleyici
ÜZÜM ŞIRASI
Üzüm şırası, özellikle bağ bozumu döneminde taze olarak üretilir ve tüketilir.
- Hazırlanışı: Taze üzüm suyu, maya eklenmeden fermente edilir veya direkt taze olarak tüketilir.
- Kullanım Alanları: Serinletici içecek olarak yaz aylarında tercih edilir
- Özellikler: Doğal, vitamin ve mineral bakımından zengin
MANİSA'DA YÖRESEL ÜRÜNLER LİSTESİ
- Manisa Pekmezi
- Manisa Pestili
- Manisa Köfteri
- Üzüm Şırası
- Üzüm Reçeli
- Üzüm Suyu
Bu ürünler, hem yöresel pazarlar hem de bazı organik marketlerde bulunabiliyor ve Manisa’nın kültürel mirasını sofralara taşıyor.
