Manisa’nın Salihli ilçesinde üzüm hasadı öncesi üreticileri yakından ilgilendiren önemli bir bilgilendirme yapıldı. Salihli İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü, 2026 yılı üzüm hasat sezonunda verim ve kalite kaybının önlenmesi, gıda güvenilirliğinin korunması ve özellikle kurutmalık üzümlerde ihracat açısından sorun yaşanmaması için üreticilerin dikkat etmesi gereken hususları açıkladı.
Salihli üzüm hasadı öncesinde yapılan bilgilendirmede; bitki koruma ürünlerinin kullanımından hasat zamanına, üzümün şeker oranından kurutma şartlarına kadar birçok konuya dikkat çekildi. Yetkililer, üreticilerin hasat sürecinde belirlenen teknik kurallara titizlikle uymasını istedi.
Üzüm hasadı öncesi ilaçlama uyarısı
Salihli İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından yapılan açıklamada, bitki koruma ürünlerinin kullanımında etiket bilgilerinin esas alınması gerektiği vurgulandı.
Üreticilerden, kullanılan bitki koruma ürünlerinin etiketlerinde belirtilen hasat öncesi bekleme sürelerine mutlaka uymaları istendi. Bu sürenin ürünün hasat edilmesinden önce tamamlanmasının, hem tüketici sağlığı hem de gıda güvenilirliği açısından önem taşıdığı belirtildi.
Ayrıca üzüm bağlarında yalnızca ruhsatlı bitki koruma ürünlerinin kullanılması gerektiği ifade edildi. Bu ürünlerin de etiketlerinde yer alan kullanım tavsiyelerine uygun şekilde uygulanması gerektiği kaydedildi.
Ruhsatsız veya kullanımı yasaklanmış bitki koruma ürünlerinin kullanılmasının kesinlikle uygun olmadığı belirtilirken, üreticilerin ilaçlama konusunda gerekli hassasiyeti göstermeleri istendi.
Hasat için 20-22 Brix uyarısı
2026 sezonunda üzümde Brix yani şeker oranlarının düşük seyrettiğine dikkat çeken müdürlük, hasat zamanının doğru belirlenmesinin kalite açısından önem taşıdığını bildirdi.
Açıklamada, üzümlerin 20-22 Brix şeker oranına ulaştığı dönemde hasat edilmesinin önemine vurgu yapıldı. Ürünün uygun olgunluk seviyesine ulaşmadan hasat edilmesinin kalite ve verim açısından çeşitli kayıplara neden olabileceği belirtildi.
Brix değeri, üzümün olgunluk durumunun değerlendirilmesinde kullanılan önemli göstergelerden biri olarak öne çıkıyor. Özellikle kurutmalık üzüm üretiminde doğru hasat zamanı, ürünün nihai kalitesi açısından belirleyici olabiliyor.
Bu nedenle 2026 üzüm hasadı döneminde üreticilerin bağlarını düzenli şekilde takip etmeleri ve hasat kararını ürünün olgunluk durumunu dikkate alarak vermeleri istendi.
Kuru üzümde Okratoksin-A riskine dikkat
Salihli İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü'nün açıklamasında, kurutmalık üzümlerde kaliteyi olumsuz etkileyebilen Okratoksin-A oluşumunun önlenmesine yönelik tavsiyeler de yer aldı.
Özellikle hasat döneminde toprak işleme yapılmaması tavsiye edildi. Bunun yanı sıra kurutmalık üzümlerin hasat edilmesi ve sergilere serilmesi sırasında ürünlerin dikkatli şekilde kontrol edilmesi gerektiği belirtildi.
Çürük, küflü, ezik veya çeşitli nedenlerle zarar görmüş üzüm salkımlarının sağlam ürünlerden ayrılması gerektiği ifade edildi. Böylece sağlıklı üzümlerin zarar görmüş ürünlerle temasından kaynaklanabilecek kalite sorunlarının azaltılması amaçlanıyor.
Kurutma sürecinde de hijyen ve ürün kalitesine dikkat edilmesi gerektiği vurgulandı.
Kurutmalık üzümler sergiye dikkatle serilecek
Kurutmalık üzüm üretiminde hasat sonrası süreç de ürün kalitesi açısından büyük önem taşıyor. Tarım ve Orman Müdürlüğü, kurutma sergilerine yalnızca sağlıklı üzümlerin serilmesi gerektiğini bildirdi.
Çürük, küflü, ezilmiş veya zarar görmüş salkımların sergiye alınmaması istendi. Üreticilerin hasat sırasında ürünleri dikkatli şekilde ayırmaları ve özellikle salkım inceltme işlemlerinde üzüm tanelerinin zedelenmemesine özen göstermeleri gerektiği belirtildi.
Üzümlerin uygun koşullarda ve yeterli düzeyde kurutulmasının da nihai ürün kalitesi açısından önemli olduğu kaydedildi.
Kurutma işleminin tamamlanmasının ardından ürünlerin pazara sunulmadan önce savrularak yabancı maddelerden temizlenmesi gerektiği de açıklamada yer aldı.
Üreticilere gıda güvenilirliği çağrısı
Yetkililer, üreticilerin hasat ve kurutma dönemindeki uygulamalarının yalnızca ürün kalitesi açısından değil, tüketici sağlığı açısından da önem taşıdığını belirtti.
Özellikle ihraç edilen kuru üzümlerde gıda güvenilirliği kriterlerinin karşılanması, Manisa'nın ve Türkiye'nin tarımsal ürünlerinin uluslararası pazarlardaki değerinin korunması açısından önem taşıyor.
Bu nedenle üreticilerin bitki koruma ürünlerini bilinçli kullanması, hasat öncesi bekleme sürelerine uyması ve hasat zamanını doğru belirlemesi gerektiği ifade edildi.
Aynı şekilde kurutma aşamasında ürünlerin düzenli kontrol edilmesi ve sağlıklı olmayan üzümlerin ayrılması, kaliteli ürün elde edilmesi açısından temel uygulamalar arasında gösterildi.
Salihli’de üzüm üreticileri için kritik dönem
Salihli, Manisa'nın önemli tarımsal üretim merkezleri arasında yer alırken üzüm üretimi ilçenin tarımsal ekonomisinde önemli bir yer tutuyor. Hasat döneminde üreticilerin alacağı kararlar, ürünün kalitesi ve ekonomik değeri üzerinde doğrudan etkili olabiliyor.
Bu nedenle 2026 sezonunda üreticilerin özellikle Brix değerini takip etmesi, hasat öncesi ilaçlama kurallarına uyması ve kurutma sürecini kontrollü yürütmesi önem taşıyor.
Tarım ve Orman Müdürlüğü'nün uyarıları, tarladaki üretim sürecinden ürünün pazara ulaşmasına kadar geçen aşamalarda kalite kontrolünün önemini ortaya koyuyor.
İhracat kalitesi için kurallara uyulması isteniyor
Salihli İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü, üreticilerin açıklanan kurallara uymasının hem ürün kalitesinin artırılmasına hem de ihracatta gıda güvenilirliği kaynaklı sorunların önlenmesine katkı sağlayacağını belirtti.
Özellikle kurutmalık üzümlerde çürük ve küflü ürünlerin ayrılması, uygun kurutma koşullarının sağlanması ve kurutma sonrasında yabancı maddelerin temizlenmesi, kaliteli ürün elde edilmesinin temel aşamaları arasında bulunuyor.
Yetkililer, üzüm hasadı sürecinde üreticilerin gerekli hassasiyeti göstermesini ve teknik tavsiyelere uygun hareket etmesini istedi.
2026 yılı hasat sezonunun yaklaşmasıyla birlikte Salihli'deki üzüm üreticileri için yoğun bir dönem başlarken, doğru hasat zamanı ve uygun kurutma uygulamalarının ürünün ekonomik değerini korumada belirleyici olması bekleniyor.
