Manisa Gastronomi Panayırı'nda Dev Hizmet: 5 Bin Kişiye Tarhana Çorbası Dağıtıldı
-
Uluslararası Manisa Mesir Macunu Festivali tüm coşkusuyla devam ederken, festivalin lezzet durağı olan Manisa Gastronomi Panayırı büyük bir etkinliğe ev sahipliği yaptı. Ulupark içerisinde kurulan panayırda, dev tencerede pişirilen geleneksel tarhana çorbası yaklaşık 5 bin vatandaşa ikram edildi. Manisa'nın mutfak kültürünü ön plana çıkaran bu etkinlik, hem yerel halktan hem de ziyaretçilerden yoğun ilgi gördü.
Gastronomi Arenası’nda Mutfak Şovu Nefes Kesti
Manisa’nın zengin ve tescilli ürünlerinin tanıtıldığı panayırda, her gün farklı lezzet oturumları ve söyleşiler gerçekleştiriliyor. Bugün düzenlenen "Gastronomi Arenası Mutfak Şovu" kapsamında, Manisa'nın yöresel lezzetlerinden olan tarhana çorbası başrole taşındı. Tamamen geleneksel yöntemlerle hazırlanan çorba, festivalin ruhuna uygun bir paylaşım sofrasına dönüştü.
4 Saatlik Emekle Hazırlanan 5 Bin Kişilik Lezzet
Dev tencerede pişen çorbanın arkasında ise büyük bir emek yer alıyor. Çorbayı hazırlayan Manisa'daki restoran işletmecisi aşçı Sadık Koçan, hazırlık sürecine dair detayları paylaştı. Yaklaşık 4 saat süren pişirme sürecinde 2 usta ve 2 çırak olmak üzere toplam 4 kişilik bir ekibin görev aldığını belirten Koçan, kullanılan tarhananın özelliğine dikkat çekti.
Aşçı Sadık Koçan yaptığı açıklamada, "Tarhana çorbası bizim öz çorbamız, Manisa'nın emekçi çorbasıdır. Bugün hazırladığımız bu çorba tamamen elle yapılan orijinal tarhanadan oluşuyor; makine üretimi değil, bütün köylerden gelen doğal ürünlerdir." dedi. Koçan ayrıca, hedeflerinin önümüzdeki yıl bu rakamı ikiye katlayarak 10 bin kişiye ulaşmak olduğunu ifade etti.
İzdihamsız ve Düzenli Dağıtım Takdir Topladı
5 bin kişilik dev organizasyonda herhangi bir aksaklık yaşanmaması için özel önlemler alındı. Çorbanın soğumaması ve uzun kuyrukların oluşarak izdihama sebebiyet vermemesi amacıyla profesyonel bir dağıtım planı uygulandı. Manisa Gastronomi Panayırı’nda standı bulunan işyerlerinden birer temsilcinin katılımıyla, dağıtım işlemi hızlı ve düzenli bir şekilde gerçekleştirildi.
Manisa haberleri gündeminde geniş yer bulan bu etkinlik, yerel üreticilerin ve esnafın dayanışmasını bir kez daha gözler önüne serdi. Ulupark'taki panayırın, festival süresince yöresel lezzetleri ve söyleşileri ziyaretçilerle buluşturmaya devam edeceği bildirildi.
