Alaşehir Semt Pazarında Bal Kabağı Dikkat Çekiyor
Manisa’nın Alaşehir ilçesinde kurulan semt pazarında satışa sunulan bal kabağı, hem kendisi hem de çekirdeğiyle vatandaşların ilgisini çekiyor. Evrenli Mahallesi’nde kendi tarlasında doğal yöntemlerle bal kabağı yetiştiren 67 yaşındaki üretici Mustafa Uslu, ürünlerini pazara getirerek satışa sunuyor.
Bal kabağının geçmişten günümüze mutfaklarda ve geleneksel beslenme kültüründe önemli bir yere sahip olduğunu belirten üretici Uslu, ürünün uygun fiyatlı olmasına rağmen besin değerinin yüksek olduğunu ifade ediyor.
“Kabağın Kendisi Ayrı, Çekirdeği Ayrı Değerli”
Üretici Mustafa Uslu, bal kabağının hem etli kısmının hem de çekirdeğinin farklı şekillerde tüketildiğini söyledi. Uslu, geçmişten gelen bilgilerle birlikte günümüzde teknolojinin sunduğu imkânlarla bal kabağının faydalarının daha fazla öğrenildiğini dile getirdi.
Bal kabağının ekonomik bir ürün olduğuna dikkat çeken Uslu, her kesimden vatandaşın kolaylıkla ulaşabildiğini belirterek, pazarda ürüne olan talebin her geçen gün arttığını kaydetti.
Bal Kabağı Mutfakta Farklı Şekillerde Tüketiliyor
Bal kabağı, Türkiye’nin birçok bölgesinde farklı tariflerle sofralarda yer alıyor. Tatlı olarak tüketilmesinin yanı sıra, kaynatılarak, fırınlanarak ya da gözleme ve yemeklerde değerlendirilerek de kullanılıyor. Yörelere göre tüketim şekilleri değişiklik gösterirken, bal kabağı özellikle kış aylarında tercih edilen ürünler arasında bulunuyor.
Kabak çekirdeği ise çerez olarak tüketilmesiyle öne çıkıyor ve pazarlarda ayrı bir ürün olarak da ilgi görüyor.
Uzmanlar Besin Değerine Dikkat Çekiyor
Uzmanların paylaştığı bilgilere göre bal kabağı; A ve C vitamini, beta-karoten ve lif açısından zengin bir besin olarak öne çıkıyor. Bu özellikleriyle bağışıklık sisteminin desteklenmesine, göz sağlığının korunmasına ve sindirim sisteminin düzenlenmesine katkı sunduğu belirtiliyor.
Kabak çekirdeğinin ise protein, sağlıklı yağlar, magnezyum ve çinko bakımından zengin olduğu, bu yönüyle kalp sağlığını destekleyici özellikler taşıdığı ifade ediliyor. Çekirdeğin bağışıklık sistemini destekleyici etkileri bulunduğu yönünde görüşler de paylaşılıyor.
Pazarda Fiyatlar Büyüklüğe Göre Değişiyor
Bal kabağı Alaşehir semt pazarında kilosu ortalama 25 TL’den satışa sunuluyor. Ürünün büyüklüğüne ve ağırlığına göre ise tane fiyatlarının 100 TL’den başladığı öğrenildi. Vatandaşlar, özellikle büyük boy bal kabaklarını kışlık tüketim için tercih ediyor.
Pazarcılar, bal kabağının uzun süre dayanabilmesi nedeniyle evlerde depolanarak tüketilebildiğini ve bu durumun talebi artırdığını belirtiyor.
Doğal Üretim Ürünlerine İlgi Artıyor
Alaşehir’de semt pazarında satışa sunulan bal kabağı, doğal yöntemlerle üretilmesi nedeniyle de tercih ediliyor. Üreticiler, yerel pazarlarda doğal ve katkısız ürünlere olan ilginin son dönemde arttığını ifade ediyor.
Bal kabağının hem uygun fiyatlı olması hem de farklı kullanım alanları sunması, ürünü pazarda öne çıkaran unsurlar arasında yer alıyor.
Yerel Pazarlarda Kış Ürünleri Ön Planda
Kış mevsiminin yaklaşmasıyla birlikte Alaşehir semt pazarında bal kabağı başta olmak üzere mevsim ürünlerinin satışında hareketlilik yaşanıyor. Pazarda alışveriş yapan vatandaşlar, hem mutfakta kullanabilecekleri hem de besin değeri yüksek ürünlere yöneliyor.
Bal kabağı, bu özellikleriyle Alaşehir pazarında en çok ilgi gören ürünler arasında yer almayı sürdürüyor.