Alaşehir ilçesinde yaklaşan Kurban Bayramı öncesinde bıçak bileme ustalarının tezgahlarında yoğunluk oluştu. Vatandaşlar, kurban hazırlıkları kapsamında bıçak, satır ve tahralarını bilemek için ustaların yolunu tutmaya başladı.
İlçenin çeşitli cadde ve sokaklarında kurulan tezgahlarda özellikle akşam saatlerinde yoğunluk yaşandığı, bazı noktalarda sıra oluştuğu gözlendi.
Geçen yıla göre bıçak bileme ücretlerinde sınırlı artış yapıldığı öğrenildi.
Vatandaşlar Bayram Hazırlıklarını Sürdürüyor
Kurban Bayramı’na sayılı günler kala vatandaşların kesici aletlerini hazırlatmak amacıyla bıçak bileme ustalarına yoğun ilgi gösterdiği belirtildi.
Özellikle kurban kesiminde kullanılacak bıçak ve satırların daha sağlıklı ve güvenli kullanılabilmesi için bileme işlemlerinin tercih edildiği ifade edildi.
İlçede faaliyet gösteren ustalar, yoğunluğun bayram arifesine kadar devam etmesini beklediklerini kaydetti.
34 Yıllık Usta Yoğunluğu Anlattı
Alaşehir’de 34 yıldır bıçak bileme işi yapan Mustafa Sargın, bu yıl da Murat Tosun Caddesi üzerindeki yerinde hizmet vermeye başladığını söyledi.
Bayram öncesi iş yoğunluğunun her geçen gün arttığını belirten Sargın, uzun yıllardır aynı müşterilere hizmet verdiğini ifade etti.
Sargın açıklamasında şu ifadeleri kullandı:
“Yaklaşık 34 yıldır bu işi yapıyorum. Müşterilerim benim yerimi biliyor ve her zaman geliyorlar. Bu yıl bıçak bileme fiyatlarına sadece 10 TL artış yaptık. Bıçak bileme fiyatı 50 TL, satır ve tahra bileme fiyatı ise 60 TL oldu.”
“Yanlış Yöntem Bıçağa Zarar Verebilir”
Bıçak bilemenin ustalık gerektiren bir işlem olduğunu belirten Mustafa Sargın, yanlış yöntemlerin kesici aletlere zarar verebileceğini söyledi.
Sargın, bileme işlemlerinde kullanılan yöntemlere dikkat edilmesi gerektiğini ifade ederek şu açıklamada bulundu:
“Bıçağı taşla biledikten sonra mutlaka biley taşıyla temizlenmesi gerekir. Bazı ustalar bunu eğe ile yapıyor ancak eğe ile yapılmaz. Yanlış yöntem kullanılırsa bıçak zarar görebilir.”
Ustalar, özellikle kaliteli bileme işleminin kesim sırasında güvenlik açısından da önem taşıdığına dikkat çekiyor.
Kesici Alet Satışlarında da Hareketlilik Var
Bayram öncesi yalnızca bileme işlemlerinde değil, kesici alet satışlarında da hareketlilik yaşandığı öğrenildi.
Vatandaşların özellikle yeni bıçak, satır ve tahra alımına yöneldiği belirtilirken, birçok ustanın aynı zamanda kesici alet satışı yaptığı ifade edildi.
Esnaf, Kurban Bayramı yaklaşırken yoğunluğun her geçen gün arttığını ve bayram arifesine kadar çalışmaların devam edeceğini kaydetti.
Bayram Öncesi Esnafta Yoğun Mesai
Alaşehir’de Kurban Bayramı öncesinde farklı sektörlerde de hareketlilik yaşanıyor.
Özellikle kasaplar, terziler, marketler ve kurban hazırlıklarıyla ilgili hizmet veren esnaf gruplarında yoğunluk oluştuğu belirtildi.
Bıçak bileme ustaları ise vatandaşların işlemlerini zamanında yaptırabilmesi için erken başvuru çağrısında bulundu.
