Sarıgöl’de dağ otları ekonomiye katkı sağlıyor
Manisa’nın Sarıgöl ilçesinde baharın gelmesiyle birlikte doğada kendiliğinden yetişen acı ot ve sarmaşık bitkileri, vatandaşlar için önemli bir gelir kaynağı haline geldi.
Doğal ortamda yetişen bu bitkiler, hem mutfaklarda yer buluyor hem de ilçe pazarlarında satılarak bölge ekonomisine katkı sağlıyor.
Sabahın erken saatlerinde toplanıyor
Sarıgöl’de özellikle bahar aylarında yoğun olarak bulunan acı ot ve sarmaşık bitkileri, sabahın erken saatlerinde dağlara çıkan vatandaşlar tarafından toplanıyor.
Toplanan ürünler, evlerde özenle temizlendikten sonra satışa hazır hale getiriliyor. Vatandaşlar, topladıkları otları ilçe pazarlarında tezgahlara çıkararak gelir elde ediyor.
Pazarda yoğun ilgi görüyor
Doğal ve sağlıklı beslenmek isteyen vatandaşların ilgi gösterdiği acı ot ve sarmaşık, pazarda kısa sürede tükeniyor.
Yörede yaygın olarak tüketilen bu bitkiler, genellikle soğan, domates ve yumurta ile birlikte pişirilerek yemek haline getiriliyor. Bölge mutfağında önemli bir yere sahip olan otlar, özellikle bahar aylarında sofraların vazgeçilmezleri arasında yer alıyor.
“Toplaması zor ama kazancı var”
Emcelli Mahallesi’nden Osman Tosun, ot toplama sürecinin zahmetli olduğunu ancak ekonomik katkı sağladığını ifade etti.
Tosun, “Acı ot ve sarmaşık bulmak için dağlarda saatlerce dolaşıyoruz. Bu yıl yağışların etkisiyle bol miktarda var ancak toplaması oldukça zor. Eve getirip temizledikten sonra pazarda satıyoruz. Topladığımız ürünler pazarda hemen tüketiliyor” dedi.
Fiyatlar 150 liraya kadar çıkıyor
İlçe pazarlarında acı otun demeti 150 liradan, sarmaşığın demeti ise 100 liradan alıcı buluyor.
Öte yandan bazı vatandaşlar ise aileleriyle birlikte doğaya çıkarak ihtiyaçları kadar ot toplayıp taze şekilde tüketmeyi tercih ediyor.
Yöresel mutfakta önemli yere sahip
Sarıgöl ve çevresinde acı ot ve sarmaşıkla yapılan yemeklerin yöresel mutfakta önemli bir yere sahip olduğu belirtiliyor.
Doğal ürünlere olan talebin artmasıyla birlikte bu tür bitkilerin hem ekonomik hem de kültürel değerinin her geçen gün daha fazla ön plana çıktığı ifade ediliyor.
