MANİSA HABERLERİ.Manisa'da kurutmalık domates sezonu hasatla birlikte başladı. Türkiye'nin sanayi tipi domates üretiminde önde gelen illerinden biri olan Manisa domates üretiminde, özellikle Saruhanlı ve çevresindeki üretim bölgelerinde hasat edilen ürünler geniş kurutma sergilerine taşınarak güneş altında doğal yöntemlerle kurutuluyor. Kırmızı renge bürünen Gediz Ovası'nda başlayan yoğun mesai, hem üreticilere hem de ülke ekonomisine önemli katkı sağlıyor.
Yaklaşık bir hafta süren doğal kurutma işleminin ardından işleme tesislerine gönderilen domatesler, temizlenip paketlenerek başta Avrupa Birliği ülkeleri olmak üzere ABD, Avustralya ve dünyanın farklı bölgelerindeki 30'dan fazla ülkeye ihraç ediliyor. Katma değeri yüksek ürün grubunda yer alan kurutulmuş domates, Türkiye'nin tarımsal ihracatında önemli bir pay oluşturuyor.
Manisa'da kurutmalık domates sezonu başladı
Türkiye'nin salçalık domates üretiminde ikinci sırada bulunan Manisa'da hasat döneminin başlamasıyla birlikte kurutmalık domates üretimi de hız kazandı. Özellikle Saruhanlı ilçesi ve çevresindeki üretim alanlarında toplanan domatesler, kamyon ve traktörlerle kurutma sahalarına taşınıyor.
Tarım işçileri tarafından tek tek ikiye bölünen domatesler, belirli işlemlerden geçirildikten sonra geniş sergiler üzerine diziliyor. Yaz güneşinin etkisiyle doğal yöntemlerle kurutulan ürünler, kalite standartlarına uygun hale getirildikten sonra ihracata hazırlanıyor.
Gediz Ovası'nda kilometrelerce uzanan kırmızı kurutma sergileri ise bölgenin yaz aylarındaki en dikkat çekici tarımsal manzaralarından birini oluşturuyor.
Domatesler güneşte kurutularak dünya pazarına hazırlanıyor
Kurutmalık domates üretiminde hasat kadar kurutma süreci de büyük önem taşıyor. Kurutma alanlarına getirilen domatesler önce ikiye ayrılıyor, ardından üretim yöntemine göre tuzlanıyor veya kükürtleme işleminden geçiriliyor.
Yaklaşık bir hafta boyunca güneş altında bekletilen domatesler, nem oranlarının istenilen seviyeye düşmesinin ardından işleme tesislerine gönderiliyor. Burada gerçekleştirilen temizlik, kalite kontrol ve paketleme işlemlerinin ardından ürünler ihracata hazır hale getiriliyor.
Doğal yöntemlerle gerçekleştirilen bu süreç, ürünün aroma ve lezzet özelliklerinin korunmasına katkı sağlarken uluslararası pazarlarda da talep görmesini sağlıyor.
Tarım işçileri gün doğmadan mesaiye başlıyor
Kurutmalık domates üretiminde en yoğun çalışma dönemlerinden biri yaşanırken, tarım işçileri de sıcak hava koşullarına karşı mesailerini günün erken saatlerinde sürdürüyor.
Sabah saat 05.00 ile 06.00 arasında çalışmaya başlayan ekipler, öğle saatlerinde sıcaklığın en yüksek olduğu zaman diliminde yaklaşık iki saat ara veriyor. Molanın ardından yeniden üretim alanlarına dönen işçiler, akşam saatlerine kadar domates kesimi ve serim işlemlerini sürdürüyor.
Bu yoğun çalışma temposu sayesinde hasat edilen ürünler zaman kaybetmeden kurutma alanlarına ulaştırılarak kalite kaybının önüne geçiliyor.
Manisa üretimde Türkiye'nin öncü illeri arasında
Çiftçi Kayıt Sistemi (ÇKS) verilerine göre Manisa'da yaklaşık 7 bin 500 üretici toplam 131 bin dekarlık alanda domates üretimi gerçekleştiriyor.
Kentte bunun yanı sıra yaklaşık 25 bin dekarlık alanda sofralık domates yetiştiriciliği yapılırken, kalan üretim alanlarında salçalık ve kurutmalık domates üretimi gerçekleştiriliyor.
Verimli toprak yapısı, uygun iklim koşulları ve güçlü tarımsal altyapısı sayesinde Manisa, Türkiye'nin domates üretiminde stratejik merkezlerinden biri olmayı sürdürüyor.
Kurutulmuş domates ihracatı milyonlarca dolar kazandırıyor
Ege İhracatçı Birlikleri verilerine göre Türkiye, 2026 yılının ocak-haziran döneminde 91 ülkeye toplam 18 bin 301 ton kurutulmuş domates ihraç etti. Bu ihracattan 60 milyon 989 bin dolar döviz geliri elde edildi.
Manisa'da üretilen kurutmalık domatesler de bu ihracatta önemli pay sahibi olurken, başta Avrupa Birliği ülkeleri olmak üzere ABD ve Avustralya gibi pazarlarda yoğun talep görüyor.
Türkiye, yıllık 14 milyon tonu aşan domates üretimiyle Çin ve Hindistan'ın ardından dünyanın üçüncü büyük domates üreticisi konumunda bulunuyor. Üretilen domateslerin önemli bölümü taze tüketimin yanı sıra salça, sos ve kurutulmuş ürün olarak işlenerek yüksek katma değerli ihracata dönüştürülüyor.
Uzmanlar, işlenmiş tarım ürünlerine yönelik küresel talebin artmasının, kurutmalık domates sektörünün önümüzdeki yıllarda daha da büyümesine katkı sağlayacağını değerlendiriyor. Manisa ise sahip olduğu üretim kapasitesi, modern işleme tesisleri ve ihracat altyapısıyla Türkiye'nin kurutulmuş domates sektöründeki lider şehirlerinden biri olmayı sürdürüyor.
