Manisa’da Ramazan ayıyla birlikte artan gıda tüketimi nedeniyle denetimler sıklaştırıldı. Manisa Tarım ve Orman İl Müdürlüğü ekipleri, vatandaşların sağlıklı ve güvenilir gıdaya ulaşabilmesi amacıyla il genelinde üretim, işleme ve satış noktalarına yönelik kapsamlı kontroller gerçekleştiriyor.
Ramazan ayında özellikle temel gıda ürünlerine yönelik talebin arttığı belirtilirken, denetimlerin risk esaslı planlama doğrultusunda yoğunlaştırıldığı bildirildi. İl genelindeki fırınlar, pastaneler, kasaplar, marketler, tatlı üretim ve satış yerleri ile toplu tüketim işletmeleri denetim programına alındı.
Talep Artan Ürün Gruplarına Yakın Takip
Ramazan döneminde en fazla tüketilen ürünler arasında yer alan unlu mamuller, ekmek, pide, pastacılık ürünleri, tatlılar, şeker ve şekerli mamuller, et ve et ürünleri, süt ve süt ürünleri ile yumurta ürünleri denetimlerin odağında bulunuyor.
Ekipler tarafından yapılan kontrollerde ürünlerin son tüketim tarihleri, etiket bilgileri, içerik beyanları ve muhafaza koşulları inceleniyor. Ayrıca ürünlerin mevzuata uygun şekilde üretilip üretilmediği, gerekli kayıt ve onay belgelerine sahip olup olmadığı kontrol ediliyor.
Denetimler sırasında özellikle ambalajlı ürünlerin etiketlerinde yer alan işletme kayıt numarası, üretim tarihi ve içerik bilgileri tek tek değerlendiriliyor. Açıkta satılan ürünlerin ise hijyen şartlarına uygunluğu gözden geçiriliyor.
Hijyen ve Soğuk Zincir Kontrolleri Yapılıyor
Denetimlerde işletmelerin genel hijyen kuralları da detaylı şekilde inceleniyor. Üretim alanlarının temizliği, personelin hijyen kurallarına uygunluğu, kullanılan ekipmanların bakımı ve depolama alanlarının koşulları kontrol ediliyor.
Soğuk zincir gerektiren ürünlerde sıcaklık ölçümleri yapılırken, özellikle et ve süt ürünlerinin uygun derecelerde muhafaza edilip edilmediği cihazlarla tespit ediliyor. Uygunsuzluk tespit edilmesi halinde ilgili mevzuat çerçevesinde idari işlemler uygulanıyor.
Yetkililer, gıda güvenliğinin sağlanmasında soğuk zincirin korunmasının kritik öneme sahip olduğunu belirtti. Özellikle iftar saatine yakın zaman dilimlerinde ürünlerin uygun şartlarda saklanmasının önemine dikkat çekildi.
Toplu Tüketim İşletmeleri de Denetimde
Ramazan ayında iftar ve sahur nedeniyle yoğunluk yaşanan restoran, lokanta, kafe ve benzeri toplu tüketim işletmeleri de denetim programı kapsamında yer alıyor. Bu işletmelerde yemeklerin hazırlanma süreci, kullanılan hammaddelerin temin kaynakları ve servis koşulları inceleniyor.
İftar menülerinde yer alan etli yemekler, tatlılar ve sütlü ürünlerin güvenilir kaynaklardan temin edilip edilmediği kontrol ediliyor. Ayrıca mutfak alanlarının hijyen standartlarına uygunluğu, personelin çalışma koşulları ve depolama alanları da değerlendiriliyor.
Toplu tüketim yerlerinde yapılan denetimlerde, işletmelerin kayıt ve onay belgeleri ile resmi evrakları da inceleniyor. Gerekli belgeleri bulunmayan ya da mevzuata aykırı faaliyet gösterdiği belirlenen işletmelere yönelik yasal süreç başlatılıyor.
İlçe Müdürlükleri ile Koordinasyon
Manisa genelinde yürütülen denetimlerin ilçe müdürlükleri ile koordineli şekilde sürdürüldüğü bildirildi. İl merkezi ve ilçelerde eş zamanlı olarak gerçekleştirilen kontrollerle geniş kapsamlı bir denetim ağı oluşturulduğu ifade edildi.
Risk değerlendirmelerine göre belirlenen işletmelerde habersiz denetimler yapılırken, gerektiğinde numune alımı da gerçekleştiriliyor. Laboratuvar analizleri sonucunda mevzuata aykırılık tespit edilmesi halinde ilgili yaptırımlar uygulanıyor.
Yetkililer, denetimlerin Ramazan ayı boyunca aralıksız devam edeceğini ve gerekli görülmesi halinde ek ekiplerin görevlendirileceğini açıkladı.
Vatandaşlara Uyarı
Manisa Tarım ve Orman İl Müdürlüğü yetkilileri, vatandaşların alışveriş yaparken dikkatli olmaları gerektiğini hatırlattı. Ürünlerin etiket bilgileri ve son tüketim tarihleri kontrol edilmeden satın alınmaması gerektiği belirtildi.
Açıkta satılan ve kaynağı belirsiz gıdalardan kaçınılması gerektiği vurgulanırken, herhangi bir olumsuzlukla karşılaşılması durumunda ilgili kurumlara bildirim yapılmasının denetim sürecine katkı sağlayacağı ifade edildi.
Gıda güvenliğinin korunmasının hem halk sağlığı hem de haksız rekabetin önlenmesi açısından önemli olduğu kaydedildi. Kurallara uygun üretim yapan işletmelerin desteklenmesi, mevzuata aykırı faaliyet gösterenlerin ise tespit edilerek gerekli işlemlerin uygulanmasının hedeflendiği bildirildi.
Denetimler Ramazan Boyunca Sürecek
Manisa genelinde sürdürülen denetimlerin Ramazan ayı boyunca devam edeceği açıklandı. Amaçlarının vatandaşların güvenilir ve sağlıklı gıdaya erişimini sağlamak olduğu belirtilirken, denetimlerin planlı ve risk esaslı şekilde yürütüldüğü ifade edildi.
Yetkililer, Ramazan ayının huzur ve güven ortamında geçirilmesi için çalışmaların sürdürüleceğini belirtti. İl genelinde gerçekleştirilen kontrollerin, halk sağlığının korunmasına yönelik önleyici bir uygulama olduğu kaydedildi.
MANİSA HABER MANİSA HABERLERİ
