Salihli’de Kırmızı İnci Kapya Biber Hasadı Başladı
Salihli’nin Kemer, Poyraz ve Hacıhıdır mahallelerinde yetiştirilen kapya biberlerin hasadına başlandı.
Manisa’nın Salihli ilçesinde “kırmızı inci” olarak nitelendirilen kapya biberde hasat mesaisi başladı. Tarlalarda olgunlaşan biberler üreticiler tarafından tek tek toplanarak çevre il ve ilçelerdeki pazarlara gönderiliyor.
Salihli’nin kırsal Kemer, Poyraz ve Hacıhıdır mahallelerinde tütüne alternatif olarak yetiştirilen kapya biber, son yıllarda bölgenin öne çıkan tarım ürünlerinden biri haline geldi.
Mayıs ve haziran aylarında toprakla buluşturulan fideler, eylül ayının ilk günlerinde ürün vermeye başladı. Hasat edilen biberler seçilerek kasalara yerleştiriliyor ve satışa sunulmak üzere pazarlara sevk ediliyor.
Tütüne alternatif ürün olarak yaygınlaşıyor
Salihli’de daha önce tütün üretimi yapılan bazı tarım alanlarında alternatif ürün olarak kapya biber yetiştiriliyor. İlçenin iklimi ve tarımsal üretim yapısına uyum sağlayan ürün, bölgedeki çiftçiler için gelir kaynaklarından biri olarak öne çıkıyor.
Kemer, Poyraz ve Hacıhıdır mahallelerinde yaygınlaşan üretim, hasat döneminde tarım işçilerine de çalışma imkânı sağlıyor.
Üreticilerin aylar boyunca bakımını yaptığı kapya biberlerin olgunlaşmasıyla birlikte tarlalarda yoğun mesai yürütülüyor. Zedelenmemesi için elle toplanan ürünler, kalite durumlarına göre ayrılarak tüketiciye ulaştırılıyor.
Salçadan tarhanaya birçok alanda kullanılıyor
Etli yapısı ve kırmızı rengiyle bilinen kapya biber; salça, sos, turşu, baharat, toz ve pul biber üretiminde kullanılıyor. Ürün ayrıca közlenerek veya güneşte kurutularak da tüketiliyor.
Kapya biber, tarıma dayalı sanayi ve hazır gıda sektörü açısından da önemli hammaddeler arasında bulunuyor. Farklı kullanım alanları sayesinde ürüne yönelik talebin geniş bir pazara yayıldığı belirtiliyor.
Türk mutfağının önemli ürünlerinden kırmızı biber, Salihli’de geleneksel tarhana yapımında da yoğun şekilde kullanılıyor. Hasat döneminde toplanan biberler, evlerde hazırlanan kışlık salça, sos ve tarhanalara lezzet katıyor.
Tarlalardan pazarlara gönderiliyor
Hasat edilen kapya biberler öncelikle Salihli’deki satış noktalarına, ardından çevre il ve ilçelerdeki pazarlara gönderiliyor. Tarladan başlayan yolculuk, ürünlerin işlenmesi veya doğrudan tüketiciye sunulmasıyla tamamlanıyor.
Salihli’de tütüne alternatif olarak üretimi yaygınlaşan kapya biber, bölgenin tarımsal ürün çeşitliliğine katkı sağlamayı sürdürüyor.
