Sarıgöl’de Üretici Üzümünü Kurutmaya Yöneldi
Manisa’nın Sarıgöl ilçesinde sofralık Sultani Çekirdeksiz üzüm fiyatlarının netleşmemesi ve bazı üreticilerin ürünlerine alıcı bulamaması, kuru üzüme yönelimi artırdı. Bağlarda bekletilen üzümler hasat edilerek kurutma alanlarına serilmeye başlandı.
Dünyaca tanınan Sultani Çekirdeksiz üzümün önemli üretim merkezlerinden Sarıgöl’de yaklaşık 113 bin dekarlık alanda bağcılık yapılıyor. İlçedeki üreticilerin yüzde 80’den fazlasının ürününü sofralık yaş üzüm olarak değerlendirdiği belirtiliyor.
Ancak bu yıl sofralık yaş üzümde fiyatların netlik kazanmaması, üreticilerin alternatif değerlendirme yöntemlerine yönelmesine neden oldu. Yaş olarak satılamayan veya fiyat beklentisini karşılamayan üzümler, bağlardan toplandıktan sonra kurutma alanlarına seriliyor.
Bağlardaki üzümler kurutmaya bırakılıyor
Sofralık olarak yetiştirilen üzümün kuru üzüme dönüştürülmesi, ürünün daha uzun süre muhafaza edilebilmesine imkân sağlıyor. Bu yöntem sayesinde üreticiler, hasat dönemindeki fiyat ve alıcı belirsizliği karşısında ürününü hemen elden çıkarmak zorunda kalmıyor.
Üreticiler, bağlarda olgunlaşan salkımları hasat ettikten sonra hazırlanan alanlara sererek kurutuyor. Kurutma sürecinin tamamlanmasının ardından ürünler kuru üzüm olarak satışa sunulmak üzere hazırlanıyor.
Sarıgöl’deki fiyat belirsizliğinin ne kadar süreceği ve sofralık üzüm piyasasının ilerleyen günlerde nasıl şekilleneceği üreticiler tarafından yakından takip ediliyor.
Geçen yıl kilogramını 45 TL’ye satmıştı
Sarıgöllü üzüm üreticisi Mustafa Akciğer, geçen yıl yaş üzümün kilogramını 45 TL’den sattığını ancak bu yıl ürününe henüz alıcı bulamadığını söyledi.
Üzümünü kurutarak değerlendirme kararı aldığını belirten Akciğer, bu yöntemle ürünün dayanma süresini uzattığını ve yaş üzüm piyasasındaki fiyat dengesizliğinin etkisini azaltmayı amaçladığını ifade etti.
Akciğer’in yaşadığı durum, ilçedeki bazı üreticilerin bu sezon karşı karşıya kaldığı pazarlama sorununu da ortaya koydu. Sofralık üretim amacıyla yetiştirilen üzümlerin kurutulması, mevcut koşullarda üreticiler için alternatif bir değerlendirme yolu oluşturdu.
Üretici fiyatların netleşmesini bekliyor
Sarıgöl’de bağcılık, çok sayıda ailenin temel geçim kaynakları arasında bulunuyor. Üretim maliyetlerinin yanı sıra satış fiyatı ve alıcı durumu da üreticilerin hasat dönemindeki kararlarını doğrudan etkiliyor.
Bu sezon sofralık üzüm piyasasında yaşanan belirsizlik nedeniyle bazı üreticiler ürünlerini yaş olarak satmayı beklerken bazıları ise hasadı gerçekleştirerek kuru üzüme yöneliyor.
