Akhisar’da Zeytin Hasadı Sezonu Başladı
Türkiye’nin en önemli zeytin üretim merkezlerinden biri olan Manisa’nın Akhisar ilçesinde zeytin hasadı başladı.
Bu yıl, halk arasında “yok yılı” olarak adlandırılan periyodisite döngüsünün etkisiyle rekoltede düşüş yaşansa da, zeytinlerin kalitesi üreticilerin yüzünü güldürdü.
Yaklaşık 17 milyon zeytin ağacına ev sahipliği yapan Akhisar, hem sofralık zeytin hem de zeytinyağı üretimi açısından Türkiye’de önde gelen merkezler arasında yer alıyor.
“Yok Yılı” Etkisi Rekoltede Düşüş Getirdi
Uzmanlara göre zeytin ağaçları, doğaları gereği bir yıl yüksek, bir yıl düşük verim gösteren bir döngüye sahip.
Bu biyolojik döngüye periyodisite adı veriliyor. Akhisar’da bu yıl, periyodisitenin etkisiyle ürün miktarında azalma gözlendi.
Üreticiler, geçen yıla kıyasla zeytin miktarının yaklaşık yüzde 30 oranında azaldığını, ancak meyve kalitesinin ve yağ oranının oldukça iyi olduğunu belirtiyor.
Akhisar Ziraat Odası yetkilileri, bu yılki üretim miktarının geçen yıla göre düşük, ancak zeytinyağında asit oranı ve aroma açısından yüksek kalite gösterdiğini ifade etti.
Kalite Üreticiyi Sevindirdi
Akhisar’ın zeytin üreticileri, miktar az olsa da ürün kalitesinden memnun.
Zeytinlerde yağ oranının yüksek çıkması, özellikle zeytinyağı üretimi yapan tesisler için avantaj sağladı.
Zeytinci Hasan Kılıç, bu yılki durumu şöyle değerlendirdi:
“Verim geçen seneye göre düşük ama zeytinin kalitesi çok iyi. Yağ randımanı yüksek, asit oranı düşük. Bu da bize daha kaliteli yağ elde etme imkânı sağlıyor.”
Bölgedeki üreticiler, erken hasat ve soğuk sıkım yöntemlerine yönelerek ürün değerini korumayı hedefliyor.
Akhisar: Zeytinin Başkenti
Akhisar, hem Gemlik tipi sofralık zeytin hem de yağlık zeytin üretiminde ülke genelinde öncü konumda bulunuyor.
İlçede faaliyet gösteren yüzlerce üretici, her yıl milyonlarca litre zeytinyağı ve tonlarca sofralık zeytin üretiyor.
Bölgede yer alan modern tesisler, zeytinin dalından sofraya ulaşan yolculuğunda hijyen ve kalite standartlarını ön planda tutuyor.
Akhisar Ziraat Odası’na göre ilçede her yıl ortalama 180 bin ton zeytin işleniyor.
Zeytin Üretiminde İklim Faktörü Belirleyici
Uzmanlara göre, bu yılın rekolte düşüşünde yalnızca periyodisite değil, aynı zamanda hava koşulları da etkili oldu.
Yaz aylarındaki yüksek sıcaklık ve yağış azlığı, bazı bölgelerde zeytin verimini olumsuz etkiledi.
Manisa Tarım ve Orman İl Müdürlüğü yetkilileri, iklim değişikliğine uyumlu üretim tekniklerinin önemine dikkat çekerek, üreticilere sulama ve gübreleme programlarını dengelemeleri yönünde tavsiyede bulundu.
Ayrıca, organik tarım uygulamaları ve yerli gübre kullanımının ürün kalitesini artırdığı vurgulandı.
Zeytinyağı Tesislerinde Hareketlilik Arttı
Akhisar’da zeytin hasadının başlamasıyla birlikte yağhaneler ve sıkım tesislerinde yoğunluk yaşanıyor.
Üreticiler, topladıkları zeytinleri vakit kaybetmeden sıkıma göndererek kalite kaybının önüne geçmeye çalışıyor.
İlçede faaliyet gösteren zeytinyağı işletmeleri, bu yıl erken hasat zeytinyağı üretimine ağırlık veriyor.
Bu yağların, özellikle aroma, koku ve berraklık açısından daha yüksek kaliteye sahip olduğu belirtiliyor.
Zeytincilikte Katma Değerli Ürünler Öne Çıkıyor
Akhisar’da sadece ham zeytin üretimi değil, aynı zamanda katma değerli ürünlerin geliştirilmesi de önem kazanıyor.
Son yıllarda bölgede, zeytinyağlı sabun, kozmetik ürünleri ve aromatik yağlar gibi yan ürünlerin üretimi yaygınlaştı.
Tarım ekonomistleri, bu çeşitliliğin hem üretici gelirini artırdığını hem de zeytinciliğin sürdürülebilirliğini desteklediğini belirtiyor.
Akhisar Belediyesi’nin de desteklediği markalaşma ve coğrafi işaret projeleri, yerel ürünlerin ulusal pazarda tanıtılmasına katkı sağlıyor.
Üreticilerden Sürdürülebilir Tarım Çağrısı
Akhisarlı üreticiler, gelecek yıllarda verim kayıplarını azaltmak için sürdürülebilir tarım uygulamalarına ağırlık verilmesi gerektiğini söylüyor.
Toprak analizi, damla sulama, budama ve hastalıkla mücadelede bilimsel yöntemlerin benimsenmesi, üretimde süreklilik için kritik görülüyor.
Ziraat mühendisleri, periyodisite etkisini azaltmak için dengeli gübreleme ve doğru budama tekniklerinin uygulanmasını öneriyor.
Akhisar Ziraat Odası Başkanı yaptığı açıklamada,
“Zeytin, Akhisar ekonomisinin can damarı. Rekolte düşük olsa da kalite yüksek. Bizim hedefimiz, sürdürülebilir üretimle hem kaliteyi hem verimi birlikte artırmak.” dedi.
Akhisar Zeytini: Dünya Pazarlarında Tanınan Marka
Akhisar zeytinleri, sadece iç piyasada değil, uluslararası pazarlarda da tanınıyor.
İlçede üretilen zeytinyağları, Avrupa ve Orta Doğu ülkelerine ihraç ediliyor.
Zeytin üretiminde kalite standardizasyonu ve izlenebilirlik sistemlerinin uygulanmasıyla, bölge ürünleri “Akhisar Zeytini” adıyla markalaşma sürecine girdi.
Uzmanlar, önümüzdeki yıllarda ihracat kapasitesinin artmasını ve premium zeytinyağı kategorisinde Akhisar’ın daha fazla yer bulmasını bekliyor.
